モーリス・エドモン・サイヤン

モーリス・エドモン・サイヤンは、Curnonsky（クルノンスキ）という芸名で知られ、「Cur（キュル）」という愛称でも呼ばれました。彼は1872年10月12日にフランスのアンジェで生まれました。母親のブランシュ・アルフォンジーヌ・マゼランは彼の誕生直後に亡くなり、父親のエドモン・ジョルジュ・サイヤンは彼を見捨てました。その後、彼はアンジェで祖母に育てられ、Collège Saint-Maurilleに通いました。18歳頃になると、ジャーナリズムのキャリアを追求し、École normale supérieureへの入学を目指してパリに移住しました。

キュルノンスキは、 La Vie parisienne 、 Le Music-Hall illustré du matin 、 Comœdia など、様々な出版物への執筆を始めました。1895年にはウィリーの文学助手として働き、ポール＝ジャン・トゥーレと共同で小説を執筆しました。アルフォンス・アライは彼にペンネーム「キュルノンスキ」を提案し、彼はそれを採用しました。キュルノンスキの文章は、Pyrexやミシュランといった企業の広告コピーを含む多様な分野に及び、彼は幽霊作家（ゴーストライター）をほぼ発明したとみなされることもあります。彼は多くの書籍や新聞コラムを執筆またはゴーストライティングを行い、ユーモリストであり、音楽ホールの批評家でもありました。

キュルノンシィーの食の世界への貢献は非常に大きかった。ミシュランマンの名前「ビブendum」は彼が1907年に考案し、同年11月からミシュラン社の週刊コラム『Les Lundis de Michelin』の執筆を始めた。彼は1927年には、約3000人の料理人による国民投票で「美食の王（プリンス・ド・ガストロノーム）」に選出された。1921年から1928年にかけては、マルセル・ルーフと共同で『La France Gastronomique』全28巻を執筆し、総計3000ページ、5000以上のレシピを収録した。また、彼は1928年に美食家アカデミーを創設し、1949年まで初代学長を務め、1947年には『Cuisine et Vins de France』を創刊した。キュルノンシィーは1956年7月22日にパリで83歳で死去し、『美食の王』としての彼の名声を確固たるものにした膨大な著作を残した。