Maurice Edmond Sailland

Maurice Edmond Saillant, známý profesionálně jako Curnonsky a přezdívaný 'Cur', se narodil 12. října 1872 v Angers ve Francii. Jeho matka, Blanche Alphonsine Mazeran, zemřela krátce po jeho narození a jeho otec, Edmond Georges Saillant, ho opustil. Následně byl vychován svou babičkou v Angers a navštěvoval Collège Saint-Maurille. Přibližně ve věku 18 let se přestěhoval do Paříže s cílem pronásledovat kariéru novináře a studovat na École normale supérieure.

Curnonsky začal psát pro různé publikace, včetně La Vie parisienne, Le Music-Hall illustré du matin a Comœdia. V roce 1895 pracoval jako literární asistent u Willyho a společně s Paulem-Jeanem Touletem napsal několik románů. Alphonse Allais mu navrhl pseudonym 'Curnonsky,' který začal používat. Curnonskyho tvorba zahrnovala různé oblasti, včetně reklamních textů pro společnosti jako Pyrex a Michelin, a někteří ho považují za téměř vynálezce psaní na zakázku. Napsal nebo se podílel na psaní mnoha knih a novinových sloupků a byl také humoristou a kritikem hudebních revue.

Curnonskyho příspěvky do světa kulinářství byly významné. Jméno Bibendum pro postavičku Michelin Man vzniklo díky němu v roce 1907 a od listopadu téže roku psal pro Michelin týdenní rubriku 'Les Lundis de Michelin'. V roce 1927 byl zvolen 'Princem gastronomie' v průzkumu hlasování zhruba 3000 kuchařů. Od roku 1921 do roku 1928 spolu s Marcelem Rouffem napsal 28 svazků 'La France Gastronomique', které čítaly celkem 3000 stran a více než 5000 receptů. V roce 1928 založil Académie des gastronomes, jehož prvním prezidentem byl až do roku 1949 a v roce 1947 spustil časopis Cuisine et Vins de France. Curnonsky zemřel 22. července 1956 v Paříži ve věku 83 let a zanechal po sobě rozsáhlé dílo, které upevnilo jeho pověst 'Prince gastronomie'.